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Alaska's Wild Gourmet

In the remote corners of the Alaskan bush country are bounties unlike any other. Rugged, raw and now cooked - this is the last culinary frontier where one chef is redefining what it means to eat like a wild man. Finicky clients, bi-polar weather changes, and food and supply shortages often push Bradley to the last ounce of his sanity but this creative, free-spirit always seems to deliver.

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Alaska's Wild Gourmet

S1 E1: A Family Affair

Dans les coins les plus reculés du bush de l'Alaska se trouvent des richesses à nulle autre pareilles. Rugueux, crus et maintenant cuisinés - c'est la dernière frontière culinaire où un chef redéfinit ce que signifie manger comme un homme sauvage. Les clients difficiles, les changements climatiques bipolaires et les pénuries de nourriture et d'approvisionnement poussent souvent Bradley dans ses derniers retranchements, mais cet esprit créatif et libre semble toujours être à la hauteur.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E2: Surfers' Delight

Dans l'ultime cuisine d'essai de la Planète, cet épisode prépare un dîner spécial pour un groupe de surfeurs, mais une tempête se prépare. C'est un dîner dont on se souviendra. Au menu, une salade verte mélangée avec une vinaigrette à la framboise, une gélatine de poisson blanc avec un relish de concombre et de maïs, suivie d'un flétan saisi et d'une polenta.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E3: Hunters Paradise

Restaurer en dehors du réseau n'est pas facile et la famille Ewing le sait. Un groupe de 8 chasseurs se verra servir une salade de betteraves, suivie d'une venaison braisée et, pour le dessert, d'un gâteau au fromage avec des airelles.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E4: Celebration

Un autre repas 5 étoiles de la famille Ewing. Cette fois-ci, il s'agit d'un dîner pour des autochtones locaux. Bradley décide de partir à la recherche d'une chèvre pour le premier plat, un ragoût de chèvre braisé, suivi d'un risotto au poisson, et pour le plat principal, une chèvre au curry avec un chutney de pommes et de cynorrhodons, et pour terminer le dîner, un gâteau à la lave fondue au chocolat pour le dessert.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E5: Fisherman's Catch

Bradley cherche à offrir à un groupe de pêcheurs un dîner inhabituel - quelque chose de totalement inattendu. Au menu : des escargots de mer suivis d'un ambitieux plat de concombre de mer et, pour le plat principal, un risotto au crabe dormeur.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E6: Alutiq Anniversary

La famille Ewing organise un dîner pour célébrer le 20e anniversaire du musée AlutIq. Au menu : beignets de palourdes au varech, varech à la rhubarbe et à la confiture de canneberges, viande de gibier accompagnée de purée de pommes de terre au raifort avec champignons, asperges et poireaux. Le défi est de produire un dîner mémorable à partir d'ingrédients locaux pour les habitants d'Alutiq et de le présenter d'une manière qu'ils n'ont jamais connue auparavant.

21 min | Jul 08, 2023

S1 E7: Bush Pilot's Birthday

L'anniversaire d'un pilote de brousse justifie un menu délicieux avec des crevettes du Pacifique et des pâtes pour commencer le menu de cet épisode, suivi d'un magret de canard avec du céleri-rave et, pour le plat principal, du lapin et des carottes.

21 min | Jul 10, 2023

Synopsis de la série

Genre: Documentary,docu,food,

Langues des sous-titres: Español,English,Suomi,Nederlands,Norsk,Svenska

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